サラダ風明太ご飯

お酒の後にさっぱりとご飯が食べたくなった時にぜひお試しを。レモンをキュッと搾ってサラダ感覚でいただきます。

材料（ 2 人分）

明太子

1/2腹

1/2個

1/8個

(炊きたて)茶碗に軽く1杯分

適量

2～3枚

1
紫玉ネギは薄切りにして水にさらす。レタスも水に放ち、パリッとしたら水気をよく拭き取り、8cm角ぐらいに手でちぎっておく。
2
炊きたてご飯を器に平たく盛り、1の水気をよくきった紫玉ネギをまんべんなくのせ、その上に薄皮を取り除いてほぐした明太子をのせる。レモン汁を全体に搾り、刻みのりを散らす。レタスに包んで食べる。