ゆでモヤシの梅おかか和え

下準備

• モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

• 

  ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。モヤシと合わせてたっぷりの熱湯でゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• 梅干しは種を取ってペースト状に包丁でたたき、ボウルに入れる。