タコのグリーンソース

作り方

1. 
   1

   ＜グリーンソース＞を作る。イタリアンパセリは水洗いして水気をしっかりきり、みじん切りにする。ホウレン草は根元の汚れをしっかり水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って細かく刻む。他の材料と混ぜ合わせる。

2. 
   2

   器にゆでタコ足、長芋を並べ、塩コショウを振ってブラックオリーブを飾り、(1)の＜グリーンソース＞をかける。