ヒジキの煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 190 Kcal
芽ヒジキとニンジン、ピーマンが入った体に良い一品。小分けにして、冷凍保存もOK！
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
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油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に細切りにし、さらに横に2～3等分に切る。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
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2中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。最後にピーマンを加えてサッと煮合わせ、器に盛る。
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