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春キャベツのササッと漬け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 46 Kcal
即席のお漬け物。ビニール袋を使うとよりお手軽にできますよ。
材料
（
4
人分
）
春キャベツ
1/8個キュウリ
1本ニンジン
1/4本塩
(もむ用)小さじ2大葉
10枚甘酢ショウガ
適量<調味料>
酒
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ1すり白ゴマ
大さじ1白ゴマ
小さじ1
下準備
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春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。
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キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などでたたいて割り、種を取って4cm位に分ける。
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ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放つ。
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甘酢ショウガは細切りにする。
作り方
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1抗菌のビニール袋に、春キャベツ、キュウリ、ニンジンを入れて塩を加え、塩を全体にからませる。ビニール袋の空気をしっかり抜いて口をしばって15分置き、春キャベツがしんなりしたら水気を絞る。
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2(1)に水気をしっかり絞った大葉、甘酢ショウガを混ぜ合わせ＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
・ビニール袋に空気を入れて口をしっかり持ち、ビニール袋を振ると全体に塩をからめられます。
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