カリフラワーのポタージュ

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞の材料、カリフラワー、水きりしたジャガイモ、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら弱火で10分煮る。

2. 
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   (1)をミキサー、またはハンドミキサーなどで、ペースト状になるまでかくはんする。網を通して鍋に戻し、中火にかける。煮たってきたら牛乳を加え、煮たつ直前に生クリームを加える。

3. 
   3

   塩で味を調えて器に注ぎ、パプリカパウダーを振る。