ジャガイモはせん切りにするとシャキッとした食感に。
<合わせスープ>
ジャガイモは皮をむいてスライサー等で細切りにし、水に放って水気をきる。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋に<合わせスープ>の材料を強火で熱し、煮たったらジャガイモ、玉ネギを加える。
ジャガイモが透き通ってきたら刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。