練り白ゴマと白ゴマが入った、コクのあるゴママヨが水菜と良く合います。
<ゴママヨ>
水菜、ホウレン草は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。
ボウルで＜ゴママヨ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
水菜、ホウレン草を＜ゴママヨ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。
