甘さひかえめ。豆乳が入ったプリンです。
水にゼラチンをふり入れてふやかす。
鍋にインスタントコーヒー、豆乳、三温糖を入れて中火にかけ、三温糖が溶けてフツフツしたら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。
鍋底を氷水にあてて混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、麦チョコをのせる。