リンゴのシャキシャキサラダ

下準備

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  リンゴは皮ごときれいに洗い、縦4つに切って皮をむき、芯を取って幅1cmのイチョウ切りにして塩水に放つ。

• 白菜はリンゴに合わせて葉はザク切りに、白い部分は削ぎ切りにして冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。

• カリフラワーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げて冷ましておく。貝われ菜は半分に切る。

• ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。