キュウリとセロリのゴマ酢和え

下準備

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  キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。塩でもみ、5分位置いて水気が出たらサッと水洗いし、しっかり水気を絞る。

• セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。塩でもみ、5分位置いて水気が出たらサッと水洗いし、しっかり水気を絞る。

• ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放って水気を絞る。

• ボウルで＜ゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。