色々野菜のチーズ炒め

下準備

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  ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩水に放ち、ザルに上げる。

• シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。

• 新ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにする。水に放ち、ザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

• ブロッコリーはサッと水に通してラップで包み、電子レンジで1分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。