サヤインゲンは手早く炒めてシャキシャキに。ご飯が進む中華おかず。
<調味料>
牛肉は3cm幅に切り、片栗粉をからめる。サヤインゲンは軸側を少し切り落として3等分に切り、白ネギは斜め薄切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒める。
(2)にサヤインゲン、白ネギを加えて炒め、<調味料>の材料を加えて味を調える。