湯豆腐
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 80 Kcal
定番のポン酢しょうゆでいただく湯豆腐は、ほっこり心と身体が温まるレシピ。
下準備
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絹ごし豆腐はサッと水にくぐらせる。
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春菊は根元のかたい部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。
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シイタケは石づきを落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、飾り切りにする。
作り方
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1＜だし＞を作る。土鍋に昆布と水を入れて火にかけ、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら塩、酒を加える。
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2(1)に絹ごし豆腐、春菊、シイタケも加え、火の通った物から取り鉢に取り、刻みネギ、ポン酢しょうゆをかけていただく。
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