卵スープ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンを煮溶かし、とろみをつける。

2. 2

   エノキを加え、煮立てば溶き卵を細く流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がフンワリ浮いてくれば火を止め、器によそい、刻みネギを加える。