手羽中と大根の煮物
- 調理時間
- 35分
- カロリー
- 376 Kcal
柔らかく煮えた手羽中と大根は旨味たっぷり！
材料
（
2
人分
）
鶏手羽中
6本サラダ油
小さじ1水煮大豆
90～100gニンジン
1/4本大根
5cm昆布
(刻み)5gショウガ
(薄切り)1/2片分水菜
1/4束<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ2
下準備
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ニンジン、大根は皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
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水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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昆布は水でもどし、ザルに上げて水気をきる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽中を焼き色がつくまで両面焼く。
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2水煮大豆、ニンジン、大根、ショウガ、だし汁を加える。
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3煮たったら＜調味料＞の材料、昆布を加え、再び煮たったらアクを取り、落とし蓋をして弱火で25分煮る。
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4器に盛り、水菜をのせる。
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