ラー油を加えて中華風に! たたいたキュウリは味がしっかりなじみます。
キュウリは端を切り落とし、すりこ木で軽くたたいて、割れたら食べやすい大きさにちぎる。
シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
ボウルに<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにシメジ、酒、塩を入れて中火にかけシメジがしんなりするまで炒める。<合わせダレ>のボウルにキュウリと一緒に入れて和え、器に盛り分ける。
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