貝のお吸い物

作り方

1. 
   1

   鍋に水、貝、昆布を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取る。

2. 2

   酒を加えて弱火にし、貝の口が開けば、味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。

3. 
   3

   器に貝と汁をよそい、刻みネギを散らす。