ゆでたモヤシとシメジを顆粒鶏ガラスープの素で和えた中華風サラダ。
シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。カニ風味カマボコは裂く。
鍋に湯を沸かし、モヤシ、シメジをゆでる。流水でしっかりと冷まし、水気をきってボウルに入れる。
(1)にカニ風味カマボコ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を入れて混ぜ、器に盛る。