サラダ素麺

下準備

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  素麺は半分に折り、熱湯にパラパラと入れる。煮立ってくれば200mlの水を加え、再び煮立てばザルに上げ、流水で洗う。しっかり水気をきり、＜下味＞をからめておく。

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  玉ネギは縦薄切りにして塩でもみ、サッと水洗いして水気を絞る。

• ハムは半分に切り、更に細切りにする。

• キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにし、塩少々でもみ、サッと水洗いして水気を絞る。