牛肉と野菜の炒め物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 440 Kcal
オイスターソースで炒めた、食べごたえもバッチリな炒め物です。
材料
（
2
人分
）
牛カルビ
(焼き肉用)150～170g<下味>
酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1マイタケ
1パックジャガイモ
1個ブロッコリー
1/8～1/4株カリフラワー
1/8～1/4株ニンニク
(薄切り)1/2片分<調味料>
顆粒スープの素
大さじ1/2酒
大さじ1/2オイスターソース
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1粗びき黒コショウ
少々片栗粉
大さじ1/2サラダ油
大さじ1
下準備
-
牛カルビはひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめる。
-
マイタケは食べやすい大きさに裂く。
-
ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
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ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら牛カルビを加え、強火で炒める。
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2マイタケ、ジャガイモを加え、炒め合わせる。
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3ブロッコリー、カリフラワー、＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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