揚げエビのゴママヨ和え

下準備

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  エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。軽く塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

• ブロッコリーは小房に分け、軸はかたい皮をむいてひとくち大の乱切りにし、小麦粉をまぶす。

• ボウルで＜衣＞、＜ゴママヨソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

• 揚げ油を160℃に予熱し始める。