落とし卵のお吸い物

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。再び煮立ったら火を弱め、卵を1個ずつ入れる。

2. 
   2

   卵白が固まり出したら、麩を加え、ジュンサイを加えて更に刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。