キャラメル

作り方

1. 
   1

   鍋に＜ミルクベース＞の材料を入れて沸騰するまで火にかける。

2. 
   2

   別の鍋に砂糖を入れて中火で加熱する。茶色く色づいたら、火を止めて(1)を半量ずつ加え混ぜる。

   水を張ったボウルに一滴落として、固まればOKです。固まらなければ、中火で煮詰める。

3. 
   3

   型に流し入れて、岩塩を散らす。冷蔵庫で1時間冷やし固める。ひとくち大に切る。