牛肉入りきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 283 Kcal
牛肉が入って少し豪華なきんぴら。ご飯にのせて丼にしても。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)60～70gゴボウ
1本レンコン
3～4cmニンジン
1/4本ゴマ油
大さじ1<調味料>
酒
小さじ2砂糖
大さじ1～1.5しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分白ゴマ
小さじ1.5
下準備
-
牛肉は食べやすい大きさに切る。
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ(ゴボウが太い場合は、縦半分に切って下さい)。
-
レンコンは皮をむいて縦4等分に切り、薄いイチョウ切りにして水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、水きりしたゴボウとレンコン、ニンジンを加えて炒め合わせる。
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2全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。最後に白ゴマを加えてサッと和え、器に盛る。
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