かきたま汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豆腐、＜調味料＞を加える。再び煮立ったら＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

2. 
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   卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止める。最後に刻みネギを加えて器によそう。