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揚げずにヘルシー！麻婆ナス
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 184 Kcal
ナスと豆腐の麻婆ナスです。ナスは他の材料と一緒に炒め煮にするのでカロリーオフ！なのに満足感のあるおかずです。
材料
（
2
人分
）
ナス
2本絹ごし豆腐
1/2丁豚ひき肉
100g白ネギ
(みじん切り)10cm分ニンニク
(みじん切り)1片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1<調味料>
砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1/2お湯
100ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1/2水
大さじ1サラダ油
大さじ1ゴマ油
小さじ1
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
-
豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりし、2cm角に切る。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒め、豚ひき肉の色が変わったらナスを加えて炒め合わせる。
-
2ナスがしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら豆腐を加え、豆腐が温まるまで煮る。
-
3＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつけ、最後にゴマ油を加えて軽く混ぜ、器に盛る。
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