セロリは筋を引いて斜め薄切り、葉はザク切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。
フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火にかけ、セロリを炒める。しんなりしたらセロリの葉を加えてサッと炒め、塩コショウで味を調える。