ピリ辛な肉みそがご飯のおかずにもおつまみにもぴったり。野菜にかけてもおいしいです。
<肉みそ>
厚揚げは両面カリッと焼き色がつく位まで焼く。
鍋に<肉みそ>の材料を全て入れ、よくなじませる。中火にかけ、少しトロミがついたら粗熱を取って(1)にかける。