ポテトサラダに、粗びき黒コショウを振り、混ぜ合わせる。サンドイッチ用パンに粒マスタードをぬっておく。
サンドイッチ用パンにスライスチーズをのせ、その上にポテトサラダをのせて、もう一枚のサンドイッチ用パンで挟む。
バターを入れて熱したフライパンで焼き目がつくまで両面焼く。