まろやかニンジンのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたらニンジン、カボチャ、玉ネギをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   固形チキンスープの素、水を加えて蓋をし、煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーまたはフードプロセッサーに入れてかくはんし、網を通して鍋に戻す。

3. 
   3

   牛乳を加えて煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを加えクルトンを散らす。