<つけダレ>
スナップエンドウは両側の筋を引く。
<つけダレ>を混ぜ合わせる。
たっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、スナップエンドウを入れ、煮立ったら1~2分そのままゆでて、ザルに上げる。
スナップエンドウが冷めたら器に盛り、<つけダレ>を添える。