1
フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら洗い米を炒める。お米が透き通ってきたら炊飯器に入れ、＜調味料＞を加え、通常に炊く水加減までだし汁を加えてひと混ぜする。
2
フライパンにバター10g、サラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。鶏もも肉を加えて炒め、シメジも炒め合わせて、塩コショウをし、（1）の炊飯器に加えてスイッチを入れて普通に炊く。
3
炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを混ぜ合わせる。
4
フライパンに薄く分量外のサラダ油をひいて強火にかけ、卵1.5個＋牛乳大さじ1をよく混ぜ合わせ、一気に加えてフライパン全体に広げる。菜ばしを細かく動かし、半熟になったらフライパンの向こう側に寄せ、フライパンの柄の部分をトントン叩きながら卵を回転させ、オムレツ型に手早く整える。
5
器にチキン炊き込みご飯を盛って、中央に（4）のオムレツをのせる。お好みでケチャップをかけ、ブロッコリーを添える。