切干し大根の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 206 Kcal
覚えておきたい定番の煮物。翌日は味がなじんで、よりおいしくなります。
下準備
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切干し大根はたっぷりの水で10分位柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加えて強火にする。
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2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。
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