タコ酢

下準備

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  ゆでタコ足は塩水で洗い、水気をきって、ひと口大の乱切りにする。

• 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• ブロッコリーは食べやすい小房に分けて、熱湯でサッとゆでて水に放ち、粗熱がとれればしっかり水気をきる。