ユズコショウの香りが広がる、みずみずしいサラダです。
リンゴは皮ごときれいに洗い、芯を取って食べやすい大きさに切る。分量外の塩水に放ち、ザルに上げる。
大根は皮をむいてせん切りにし、水に放ってパリッとしたら水気をきる。
水菜、ミツバは根元を切り落として長さ3cmに切り、水に放つ。パリッとしたらザルに上げる。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
リンゴ、大根、水菜、ミツバを混ぜ合わせて器に盛り、<ドレッシング>をかける。
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