鶏と餅の治部煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 475 Kcal
治部煮は金沢の郷土料理。ワサビをつけて召し上がれ。
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
1～1.5枚片栗粉
大さじ2ニンジン
1/2本白ネギ
1～1.5本シメジ
1袋お餅
(丸)8個<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ3練りワサビ
少々
下準備
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鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
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ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。
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白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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丸餅は網で焼き色がつくまで焼く。
作り方
-
1鍋に＜調味料＞の材料とニンジンを入れて煮たて、2～3分煮る。鶏もも肉を加えて火が通ったら白ネギとシメジを加え、再び2～3分煮る。
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2器に焼いた丸餅と(1)を盛り合わせ、練りワサビを添える。
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