<衣>
カマボコは4等分に切り、厚さ半分に切り込みを入れる。大葉は軸を取り除き、4等分に切る。スライスチーズは4等分に切る。
カマボコに大葉とチーズをはさみ、混ぜ合わせた<衣>の材料をつける。
170℃の揚げ油で、衣がカリっとするまで揚げる。