ワカメおろしリンゴ和え

下準備

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  ＜合わせ酢＞のリンゴは皮をむき、芯を取ってすりおろし、他の材料と混ぜ合わせておく。

• 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に放ち、10分置いて水気を絞る。

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  キュウリは縦しま目に皮をむき、乱切りにし、塩少々でもむ。しんなりすれば水洗いして水気を絞っておく。

• エノキは根元を切り落として水洗いし、3～4等分の長さに切り、かたまった部分は探す。