輪切りにしたキュウリに、ショウガ汁が入ったゴマ酢で和えて。
<ゴマ酢>
キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、塩をからめて5分位置き、しんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いし、しっかり水気を絞る。
ボウルで＜ゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
＜ゴマ酢＞のボウルにキュウリを加えて和え、器に盛る。
