白身魚と大葉の揚げ物

作り方

1. 1

   大葉は軸を切り落とす。スライスチーズは縦4等分に切る。春巻きの皮は斜め半分に切る。＜水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   白身魚は棒状になるように4等分にして塩コショウを振り、スライスチーズをのせて大葉を巻く。

3. 3

   春巻きの皮を広げて(2)をおき、春巻きの要領で包み、巻き終わりを＜水溶き小麦粉＞で留める(4本作る)。

4. 4

   (3)を170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、サラダ菜とレモン、プチトマトと共に詰める。スイートチリソースは、密閉容器に入れて添える。