ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、2cm幅に切る。
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ煮立てばナス、玉ネギを加える。
再び煮立てば2～3分煮て、みそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
