贅沢バジルコロッケ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、たっぷりの水とt共に鍋に入れる。竹串がス～ッと通るまで15～20分ゆでる。熱いうちに、布巾で包んで皮をむき、マッシャー等でつぶしておく。

  ジャガイモを早くゆでたい時は皮をむき薄切りにしてゆでると早くゆで上がります。少し水っぽくなるので、しっかり水分を飛ばして下さいね。

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  生バジルはみじん切りにする。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

• カマンベールチーズは8～12等分に切る。