トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのクシ切りにする。
ベーコンは半分の長さに切る。
グリルに水を張り、6~7分予熱する。
ベーコンを広げ、コショウを振り掛けトマトをのせる。ベーコンで巻き、竹串で留め、アルミホイルで串をおおう。
グリルの網に並べて5分焼き、返して更に3~4分焼く。
器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。