クリームとオレンジが素敵な前菜風
<和えダレ>
アボカドは包丁で種まで縦向きに一周切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。
アボカドの種を取り、皮をむいて1cm角に切り、レモン汁をかけて、スプーンで軽く混ぜる。
<和えダレ>の材料を2に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
器に3のアボカドを盛り、糸のりをかけ、ウニをのせる。