カボチャを牛乳で煮た、甘めの煮物。バターでコクをプラスして。
カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。
鍋にカボチャ、牛乳、顆粒スープの素、バターを入れて中火にかける(牛乳の量はカボチャの量で加減して下さい)。
時々鍋をゆすりながら、煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。