鉄分が豊富なホウレン草のみそ汁。ホウレン草は食べる直前に加えて下さい。
ホウレン草は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
玉ネギは縦1cmに切り、さらに横半分に切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギを加えて1~2分煮る。ホウレン草を加えてみそを溶き入れ、器に注ぐ。