玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて、小さめの角切りにする。ソーセージは輪切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、さらにニンジンとソーセージを加えて炒める。
(2)に油がまわったら、水とカレールウを加え、混ぜながら煮る。汁気が少なくなってきたら、ご飯を加えてよく炒め、塩コショウで味を調える。冷めたら弁当箱に詰め、プチトマトを添える。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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