ニンジンはしんなりさせることでドレッシングとなじみがよくなります。
<ドレッシング>
ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
ニンジンに分量外の塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。
<ドレッシング>のボウルにニンジン、ハムを加えて和え、サラダ菜を敷いた器に盛る。