肉ジャガは小さく切り、溶き卵、塩、ドライパセリと合わせる。
卵焼き器に油を薄くひき、(1)を流し入れる。菜ばしで手早く混ぜ、火が通ったら向こう側から手前に巻く。
巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。ケチャップを添える。